祭灶節(jié)飲食習(xí)俗

 臘月二十三,人間都要祭灶。灶王爺是被捧為一家之主來(lái)供奉的。這是我們?nèi)嗣駳v經(jīng)多少年的一種情感投向。華夏的這種傳統(tǒng)習(xí)俗,在其它國(guó)度或許沒有。那么，祭灶節(jié)的習(xí)俗有哪些呢？下面杭州新東方將為您介紹祭灶節(jié)的飲食習(xí)俗。

　　祭灶節(jié)有哪些習(xí)俗

　　一、祭灶節(jié)的習(xí)俗

　　祭灶

　　中華千年遺傳下來(lái)的習(xí)俗名目繁多,而且都挺有意思，祭灶節(jié)主要有以下習(xí)俗：

　　掃塵

　　1、過了二十三，離春節(jié)只剩下六、七天了，過年的準(zhǔn)備工作顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內(nèi)，俗稱掃塵，掃塵

　　掃塵

　　掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶都要認(rèn)真徹底地進(jìn)行清掃，做到窗明幾凈。粉刷墻壁，擦洗玻璃，糊花窗，貼年畫等等。

　　2、到了臘月，家家戶戶都準(zhǔn)備過年了。通常把臘月二十四日定為"掃房日"。

掃塵主要是將家里進(jìn)行徹底清潔，主婦通常先將房里的床鋪家具遮罩起來(lái)，用頭巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃屋之后，擦洗桌椅，沖洗地面。掃房之后，各店鋪、居民家煥然一新。新貼的春聯(lián)，鮮艷奪目，顯示著紅紅火火的鴻福盛景�；铎`活現(xiàn)的門神，抬頭見喜的橫幅，精美的窗花，五彩的年畫，花團(tuán)錦簇的燈籠，和神龕上豐饒的祭品，無(wú)不顯示著喜氣洋洋、欣欣向榮的節(jié)日景象。

3、吃餃子

祭灶節(jié)，民間講究，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說(shuō)法。

　 4、吃灶糖

古話說(shuō)“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。吃灶糖,灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱為"關(guān)東糖"，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來(lái)脆甜香酥，別有風(fēng)味。