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專業(yè)特色
招生對象

沒基礎、熱愛烘焙的各年齡段人士,對蛋糕烘焙技術有濃厚興趣、有創(chuàng)業(yè)開店意愿的學員。

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)精通烘焙、生日蛋糕、甜品全科技術、有一定產品創(chuàng)新、研發(fā)能力、熟知開店管理及流程的西點復合型人才。

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學習內容
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資深西點教師潛心教學

學校聘請國內外工作強的西點教師,擁有一支以素 質高、技術強、教學精而著稱的專業(yè)教師隊伍、教學上不斷跟 隨市場潮流,改善教學內容。在教學過程中,老師全程手把手 指導,只要你肯學,一定能夠掌握制作技巧,成為優(yōu)秀的西點 教師。

教師授課
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課程詳解
理論課程

基本內容:了解每種原料的特性和用法、用量,鑒別方法、保管及加工要求:認識和使用烘焙設
備及工具的;熟練掌握烘焙基礎技能知識、蛋糕、面包、甜品和餅干的制作流程。

實操課程

抹胚、花邊、花卉、整款裱花蛋糕、戚風蛋糕、海綿蛋糕、海鹽爆漿、肉松小貝
熏香雞肉面包、皇后吐司、三明治、牛肉漢堡、奧爾良風情披薩、法棍、法式橄欖包

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